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香煎辣排骨  

2015-08-28 20:44:24|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香煎辣排骨 - 纸皮核桃 微信 c24628 - 185纸皮核桃的美食博客


排骨含丰富的蛋白质、维生素以及大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,在众多家庭主妇的巧手中烹饪出来的美味也是数不尽数,炖汤、红烧、香煎等。今天这道辣排骨的制作,特色在于搭配了黄飞鸿花生,煎出来的美味排骨,炒出来的红火花生,值此中秋佳节到来之际,搭配上团圆月饼,一定是餐桌上的的一道亮点哟!


食材:排骨200g、黄飞鸿辣花生50g、盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜少许、

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步骤:

1、排骨切段,放入锅中焯水撇去浮沫。

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2、排骨放入小碗中,加入盐、料酒、生抽、黑胡椒、姜蒜腌制30分钟入味。

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3、平底锅倒入少许食用油,下入排骨铺平,小火慢煎。

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4、一面煎成金黄色后,将排骨翻面继续煎另一面。

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5、排骨煎八成熟,下入黄飞鸿辣花生。

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6、来回翻炒,直至排骨裹上满满的辣花生,花生辣椒变得稍焦脆。

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7、辣排骨配上花生的香脆,用来下酒都是非常棒。

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小贴士:

1、煎排骨不易熟,挑选时尽量选肋排,肉多的肋排焯水时间可稍微久一点。

2、腌制排骨一定要入味,这样煎出来的排骨才好吃。

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  &来自【80后男人厨房】

  

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