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【贴秋膘】健康美味---【肉松海苔饭】  

2015-08-10 17:31:47|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 慢美食博客 美食厨房

 

   

  最近的外卖流行海苔饭了,

  孩子吃了一次赞不绝口,其实俺也是觉得非常好吃!

  其实海苔饭做起来超简单,

  米加些寿司醋和海苔一拌和,就是一顿饭了,

  这好不好吃关键在于寿司醋。

  在超市,想买到无添加的寿司醋并不容易,

  其实,自已做的未必就没有买来的好吃!

  前两年用过南春华老师的寿司醋方子,非常不错,

  这次还是用的这个,略微改动了一下!

  虽然做出的海苔饭整体和外卖的不太一样,

  但也非常好吃,儿子说,是一样好吃的,分不清哪个好吃哪个不好吃!

  加了些肉松,迎合孩子的胃口,其实加些酸黄瓜也很好吃。

  寿司醋因为不含水,里边全是盐、醋和糖,

  所以做好后可以装瓶子里保存很久,

  每次做寿司时加些一卷非常方便!

  尤其是早上想吃寿司饭团的话,很方便!

  

  

  

  

  海苔俺是超市买的袋装韩国进口无添加海苔,

  其实,就那种美好时光海苔也可以,

  只是相比这种韩国海苔手摸起来很多油,口感没有那么干。

  如果是用干一些的,就撒薄一些就好。

  米饭蒸的时候要比平时的水稍多一些,

  米饭要求要湿软,铺的时候铺的薄一些更好!

  苹果醋也是用的无添加的,如果没有普通的或是白醋也可以!

  以下寿司醋的份量做的非常多,

  大约可以用7、8回以上吧,

  所以大家根据自已的情况来做吧!

  【肉松海苔饭】:(2人份)

  材料:熟米饭500克、寿司醋3。5大匙、肉松1把、熟芝麻1。5大匙、海苔碎1把

  寿司醋材料:苹果醋180克、盐50克、细砂糖180克、海带50克、柠檬1/4个、

  朗姆酒60克

  做法:

  

  1。先做寿司醋:苹果醋、盐和糖放在小锅里,中火煮至糖盐完全融化。

  2。加入海净的海带和柠檬再煮2分钟关火。

  3。静置放至温凉。

  4。捞出柠檬和海带不用。在还温温或是已凉的寿司醋中加入朗姆酒拌均即成寿司醋。

  5。米饭趁热加入适量的寿司醋拌匀。

  6。在浅口容器中铺入约1-2厘米厚的米饭。

  

  7。撒上一层肉松和白芝麻。

  8。表面撒上一薄层海苔,盖上盖子焖10分钟左右即可开吃!

  小罗嗦:

  1。朗姆酒也可以用40克清酒或是5克普通白酒代替,给孩子吃,朗姆酒比较温合一些。也可以不加。

  2。做好的寿司醋密封冷藏可保存半月左右。


 

  &来自【作者:南阳傻妞主妇 】

  

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