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丝滑鲜美的夏日风情小炒  

2015-07-29 16:18:24|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 慢美食博客 美食厨房

 

盛夏时节,瓜果梨桃满园收获的希望,红彤彤的桃子已闻到阵阵甜香;丝瓜、黄瓜已经高挂藤蔓之上;四季豆也开始了默默地在涨发结实的种子;圣女果刚刚开始开花结果,绿色的装扮也显得生机勃勃;

  山药叶从石缝中偷偷露出了头

  

  长满豆角的藤蔓

  

  吊瓜顺着架蔓高挂空中

  

  俺可不一定总是在半空中,是个地方都是俺成长的空间~!

  

  黄瓜哥俩儿在藤叶下乘凉

  

  桔梗花在这个夏日里热烈地绽放

  

  别看做荷叶啊~!俺可是芋头呢~!

  

  在这个满眼尽是希望的时刻,农家的生活依然精彩绝伦,到处都洋溢着夏日的绚烂。

  每个周末回老家看望父母,和父母一起做顿饭和父母一起吃吃饭唠唠嗑,和父母一起聊聊家长里短,与父母讲讲城里的生活,一家人感受到的夏日里那份温情也亲情。

  生活依然离不开吃饭,今天要介绍的便是为父母制作的一款家常小炒:丝瓜枸杞炒山鸡蛋,菜式虽然简单,但菜的内容却非常的丰富与丰满。说起山鸡蛋虽然不是山鸡下的蛋,但这下蛋的鸡的确是朋友在山上散养的母鸡,所以称之为山鸡蛋也不为过了。

  

  丝瓜是母亲前些日子种在老家院子周围的,经过了母亲的施肥浇水,终于在这个夏日的季节开花结果了。丝瓜作为时蔬界一款美食食材,它不仅拥有翠绿鲜嫩的身材,还拥有清香软滑的口感,最为重要的是它富含丰富的营养成分,所含的干扰素诱生剂,能刺激人体产生干扰素,达到抗病毒、防癌的目的。它性寒凉味甘甜,有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用,还可治疗大小便带血,帮助产妇下乳,但多食也会引起滑肠腹泻,久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸,还能使人皮肤变得光滑、细腻,具有抗皱消炎,预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富,而且有一定的药用价值,浑身都是宝。

  

  今日美食食材:嫩丝瓜500克,枸杞20克,山鸡蛋4个,虾皮20克,葱末适量

  调味料:盐适量,橄榄油适量

  美食食材:

  1、首先将丝瓜用刮皮刀削去皮,斜切成片;

  2、山鸡蛋打散入碗中,将淡干虾皮放入其中搅打均匀;

  3、枸杞提前用水浸泡,葱切末;

  4、锅中烧开水,将枸杞和丝瓜片入其中烫断生捞出;

  5、炒锅烧热,加入橄榄油入锅中,放入鸡蛋液摊炒至熟;

  6、将葱花推入锅中一角爆香;

  7、放入提前飞水的丝瓜片和枸杞,加入盐炒匀装盘即可。

  

  

  

  

  

  

  幸福小贴士:1、丝瓜炒食尽量选择鲜嫩的,这样的口感好一些,如果煲汤可以选择稍微老一点的,这样的营养价值会更加全面一些!2、加入虾皮和枸杞不仅增加了菜品的营养,还起到了调合口味和调色的双重功效。

  夏日里用鲜嫩的丝瓜来做一道清解热毒、消除烦热夏日小炒实在是一个不错的主意!

  &来自【幸福美食x】

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