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【番茄烧排骨】酸甜可口,秒杀米饭  

2015-05-21 22:03:36|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【番茄烧排骨】酸甜可口,秒杀米饭 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
初夏的广州,天气闷热,食欲下降,但生活继续,吃得好才有精力应付忙碌的工作,顶得住工作和学习的压力。主妇开动脑筋,一道道适合夏季的清新菜低调出现在餐桌上。

<: rgb(0, 0, 0);">提升食欲首选酸酸甜甜的滋味,这道【番茄烧排骨】绝对让人大开胃口,排骨的肉香,番茄的酸爽,排骨蛋白质丰富,番茄维生素多多,全面补充营养元素,不油不腻,清清爽爽,随着夏季的来临,不妨试试这道用蔬菜和水果装点的清新料理。
【番茄烧排骨】酸甜可口,秒杀米饭 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房

【番茄烧排骨】这道料理菜品色泽红亮,番茄酱熬煮的汤汁酸甜可口用来拌饭,秒杀米饭。而且可以看到我的小清新情怀,用了2个奇异果装盘,绿绿的奇异果带着明媚的笑容,散发着淡淡的果香,夏季也能愉快地大啃排骨。

【番茄烧排骨】酸甜可口,秒杀米饭 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房

【材料】

猪肋排   300

番茄    4个(500克)

      少许

番茄酱  3

砂糖    20

生抽    少许

      3

料酒    1

 

【做法】

1、猪肋排剁小块,这步我要档主代劳了,将猪肋排洗净放清水里浸泡一下,倒掉血水。

2、番茄洗净切块,奇异果削皮切片放在碟子里留着装盘。

3、平底锅放少许油,放入排骨块,把排骨煎得金黄。

4、放入姜片、料酒、番茄酱、白糖炒匀,放入没过排骨的清水,烧开后转中火焖15分钟。

5、加入番茄块和食盐,翻炒片刻。

6、当番茄炒熟即可盛在铺了奇异果的碟子上。

【提示】

1、制作这道菜我用新鲜的猪肋排,我个人不喜欢把新鲜的猪肋排焯水的,用清水浸泡一下去掉血水即可。在制作过程中放入了姜、料酒和番茄酱,我个人感觉这些调料足以保证不会有猪的肉臊味。

2、我个人喜欢用尽量少的调料烹制食物,所以我没有放八角香叶等等大料,夏天就喜欢清清爽爽。

3、如果喜欢有点点辣味的,可以放少量青椒,装盘也很好看。

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