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色香味俱全的一碗青椒肉酱面  

2015-05-15 10:35:21|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 色香味俱全的一碗青椒肉酱面 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
色香味俱全的一碗青椒肉酱面 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房    以前经常买面条来吃,因为懒的和面呀,不过电视上总是爆光,连面条都能点着,久烧不灭,真的是不知里面加了些什么东西。

   后来狠心买了厨师机,又配了电动压面机,这做面条可真是件轻松事了。连和带压好面条,也就20分钟的事。我妗子来了家里吃饭,看到我这一套厨房工具,做饭这么省事,真是羡慕得紧呢!

  有时候在超市买青椒,就会碰到颜色变异的这种,有黄色、红色的,更像是彩椒了,但价格却比彩椒便宜得厉害,买回来搭配炒菜,颜色也很好看。

主料:猪肉馅150g  青椒200g  面粉500g  水适量

辅料:油  盐 花椒  大料  料酒  生抽   醋   蕃茄沙司   水淀粉   味精

色香味俱全的一碗青椒肉酱面 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房

1.锅里倒入油,放入花椒、大料爆香,倒入猪肉馅翻炒,划散。

2.加入料酒、盐、生抽、醋,翻炒均匀后,加入少许蕃茄沙司。

3.把切粒的青椒加入,翻炒均匀。

4.加适量开水稍煮2分钟。

色香味俱全的一碗青椒肉酱面 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房

5.加入水淀粉勾芡,散入少许味精。酱料做好了。

6.和好的面团,用电动压面机压成片状。

7.再压成面条。

8.水开后把面条放入,煮2-3分钟捞出。

色香味俱全的一碗青椒肉酱面 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房面条垫底,浇上酱料后拌匀。 
色香味俱全的一碗青椒肉酱面 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房注意:用压面机压的面,要和得硬一些,压出来的面条才筋道。


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