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【试用中心--ACA魅惑红ATO-RA30HM电烤箱】黑椒烤鸡腿  

2015-04-30 21:05:36|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 黑椒烤鸡腿
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知道自己获得烤箱试用的资格时,除了心情激动外,还有满满的感恩,机会难得,一定要好好把握,等待的几天里,心中就一直在盘算着要做点什么好吃的,烤箱的功能很多,不光是西餐方面经常使用,如今的中餐也经常会借助到烤箱来辅助料理,今天做一道西式中做的黑椒烤鸡腿。
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去医院照顾老爸的几天里,俺家的LG就天天在外面吃快餐,问为啥不在家做点吃的,人家说一个人吃饭好孤单,还不如在外面随便吃吃就算了,看见辛苦工作的LG都没好好吃饭,想想都心疼,家里冰箱还有两只鸡腿,取出来腌制好后,先煎香再烤制,还放了少许黄油,更是增添了一抹油香,鸡腿外焦里嫩,并且汁水还多,那是相当滴好吃呀,喜欢大口吃肉的亲们一起来做做吧。
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食材:
鸡腿2只    葱姜30克    柠檬半个    黑胡椒适量
调味料:
油2茶匙    黄油10克    盐1.5茶匙    糖1汤匙    生抽1茶匙    老抽0.5茶匙    料酒1茶匙
做法:
1.鸡腿洗净,入盆。
2.加入拍碎的葱姜与柠檬片。
3.加入盐,糖,生抽,料酒,黑胡椒碎。
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4.充分抓匀,腌制3小时。
5.烤箱190度预热5分钟。
6.趁着预热烤箱的功夫,煎锅放少放油,烧热后,把鸡腿带皮的一面放入煎香。
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7.翻面再煎。
8.两面都煎至略有收缩时,离火,把黄油加入,并且把之前腌制鸡腿时的腌汁与柠檬片加入,注意这里要把葱姜渣滤出哦。
9.封上锡纸,入烤箱,190度,中下层,上下火,烤30分钟。
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10.取出烤盘,倒出少许汤汁入小碗中,再加入少许老抽拌匀。
11.取小碗中的酱汁刷在鸡腿表面,并洒上少许黑胡椒碎。
12.再次入烤箱,烤至鸡腿上色即可。
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猫咪小语:
1.鸡腿煎制前用牙签固定住皮与肉的部位,这是为了防止表皮因受热而回缩。
2.煎香鸡腿的好处是为了让表皮吃起来更香。
3.第一次入烤箱烤制时,封上保鲜膜,可以有效地保证鸡肉中的水份不流失。
4.第二次入烤箱烤制时,是为了让表皮上色,同时也可以把鸡皮烤至焦脆,吃起来更香哟。
5.放了柠檬是为了解腻增香的。
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再次感谢搜狐美食博客和ACA提供的烤箱试用机会,烤箱温度精准,内置空间大,可独立上下火,内置灯可以让使用者随时观察到食材的变化,跟以往自己所使用的烤箱不同的是,不光有发酵,还增加了解冻功能,以后家里的肉再也不用担心切不动了,那么多的优点与好处,真是说都说不完,一切的一切在以后的使用中再继续地挖掘出来,现在心里就是觉得好棒,好棒,超棒的。

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