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黑椒孜然烤鸡腿  

2015-04-29 13:14:42|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 黑椒孜然烤鸡腿 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
每次烤肉之类我都忍不住要放辣椒和花椒,我吃得香喷喷,可是女儿看着红红辣辣的美味望而生畏,今天特别照顾她一回,一点麻辣味道都没放,放了黑椒汁和孜然,没想到不加麻辣也这么好吃,烤四个鸡腿刚出炉就被我这馋嘴猫吃掉一个,嘻嘻...... 今天的鸡腿是来自于乡下亲人自己养的,味道非常香,外焦里嫩的鸡腿做法其实非常简单,下面来看看吧......

黑椒孜然烤鸡腿 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
黑椒孜然烤鸡腿 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
原材料:
【主料】:鸡腿四个
【调料】:生姜一块、大蒜三瓣、大葱一段、红酒30克、香油适量、鸡蛋清适量、盐适量、黑椒汁适量、孜然适量、生抽适量
制作步骤:
准备好原材料
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鸡腿切一些口子,方便入味
黑椒孜然烤鸡腿 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
生姜、大蒜切成片,大葱切成小段
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鸡腿里加入适量盐,充分抓匀,然后加入适量黑椒汁,抓匀
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加入适量生抽、香油抓匀,然后加入鸡蛋清均匀裹上,再加入红酒、葱姜蒜、孜然,腌制一个小时
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将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里
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放入预热的烤箱中层,上下火,220度,烤半小时左右
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中途要翻一面
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烤好的成品
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小贴士:
一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀,然后裹上鸡蛋清,这样入味容易,而且烤的时候不容易丧失水分;
二、鸡蛋清要稍微多一点,要使劲抓匀,锁住水分,也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下,这样更加保证外焦里嫩;
三、烤的时候要注意观察,中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面刷一刷。


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