注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

童书商城

微信:c24628

 
 
 

日志

 
 

【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜  

2015-04-28 13:25:28|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
慢美食博客

 

【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房

阮义忠在 《抽屉里的浪花》文中写道:“人对往事的记忆就像锁在不同抽屉里、舍不得丢的杂物,有些经过归档,有些无法分类,就那么一起掺杂地搁着,随着岁月的封垒而尘封。某日不经意间打开一个抽屉,那被忘了、如同隔世般的旧事便猛然回魂,又有了温度、呼吸和生命,过去与现在又接续上了。”记忆是一生的飨宴,从童年开始,从故乡出发,各种各样的食物,伴随着我们的成长。就像土豆与排骨,小时候是我的最爱,现在也是女儿的最爱,这些家常美味,伴随着我们一代一代成长。
【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
【土豆烧排骨】
食材:土豆、排骨、生姜、蒜瓣、干红椒;
步骤:
1、排骨请店家斩块,回家后用清水浸泡,滤去血水,冷水下锅,放料酒、香叶、八角、桂皮等香料,水烧开后,再煮一两分钟,捞出排骨,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用;
2、生姜、蒜瓣分别拍碎;干红椒洗净,沥干水份;
3、土豆去皮洗净,切成滚刀块;
4、坐锅热油,入香叶、八角、桂皮等香料,下入蒜瓣、姜片、干红椒,煸出香味;下入土豆块,略翻炒,中途加少量盐让土豆提前入味;下入排骨,翻炒一两分钟,倒入温水,水量至少没过食材一半,加盐、生抽、老抽、冰糖,将所有食材移入电压力锅,按“焖炖”键,高压四十分钟左右即可。
【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
芝语:
1、土豆、排骨先带香料炒一下,并提前放少量盐,更能入味;
2、放干红辣椒,有微微的辣味;
3、水量根据自家口味酌情放,我这款基本将汤汁收干,土豆相当地软糯。
【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
土豆焖炖得相当入味,轻轻一抿,相当地软糯。
底汤拌饭,也是美味。
【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房


三生不愁吃穿的网站

【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房
&来自【碧芝】
   

【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房

【土豆烧排骨】最爱家常美味的国民菜 - 慢美食博客 - 慢美食博客 美食厨房

  评论这张
 
相关小组: 家常菜小铺
阅读(176)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017