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清热解毒——茼蒿菜炒蛋  

2015-04-26 17:25:36|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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清热解毒——茼蒿菜炒蛋 - 优妈美食 - 优妈美食博客
    茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子。在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃"之功效。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。今天就是一道非常简单的与鸭蛋同炒,不过大家都知道鸭蛋比较腥,但是一点小小的调味品就可以大大改变鸭蛋的味道哦~
主辅料:茼蒿250克、鸭蛋3个、蚝油1大勺、盐1小勺、黄酒1小勺、植物油1大勺
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做法:

1、蒿菜摘去老叶,洗净备用

2、烧一锅沸水,把蒿菜烫软之后捞出过冷水

3、鸭蛋3个打在干净的碗里

4、在蛋里加蚝油,盐,黄酒搅拌均匀

5、蒿菜挤干水分

6、把蒿菜切成小碎末

7、把蒿菜跟蛋一起拌匀

8、锅烧热,放一大勺植物油,倒入蛋液,等到略凝固了再翻炒至熟即可 


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 【佛门小故事】—世间没有什么可以羁绊你

      唐代的丰干禅师在当时颇有名望。一天,他在树林里漫步,山道旁忽然传来小孩啼哭的声音。他寻声一看,原来是一个三岁左右的小孩,衣服虽然不整,但相貌俊美。禅师问了附近村庄的人家,没有人知道这是谁家的孩子。
      不得已,禅师只好把这男孩带回国清寺,等待人家来认领。因为他是丰干禅师捡回来的,所以大家都叫他“拾得”。

       拾得在国清寺安住下来,长大以后,上座就让他担任行堂(添饭)的工作。时间久了,拾得也交了不少道友,其中一个名叫寒山的人,与拾得相交最为深厚。因为寒山家境贫困,拾得就将斋堂里吃剩的饭菜用一个竹筒装起来,给寒山背回去用。

        有一天,寒山问拾得说:“如果世间有人无端地诽谤我、欺负我、侮辱我、耻笑我、轻视我、鄙贱我、恶厌我、欺骗我,我要怎么做才好呢?”

         拾得回答道:“你不妨忍着他、谦让他、避开他、尊敬他、不要理会他。再过几年,你再看他。”

         寒山再问道:“除此之外,还有什么处事秘诀,可以躲避别人恶意的纠缠呢?”

         拾得回答道:“弥勒菩萨的偈语这样说:‘老拙穿破袄,淡饭腹中饱,补破好遮寒,万事随缘了;有人骂老拙,老拙只说好,有人打老拙,老拙自睡倒;有人唾老拙,随他自干了,我也省力气,他也无烦恼。’如果你能够体会偈中的精神,那就是无上的处事秘诀。”

         菩提心语:修炼自己的内心。不管他人如何地诽谤、欺侮,只要谦让、忍让,顺其自然,就能避开那些无聊的纠缠,自己的内心也能慢慢得到升华,世界没有什么可以羁绊你。


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