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越嚼越香—台湾客家小炒  

2015-04-19 17:22:47|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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越嚼越香—台湾客家小炒 - 感性小窝 - 感性小窝

 

材料:

五花肉150克 水发鱿鱼 95克 五香豆干 2块 香葱 适量 香水芹菜 适量  小朝天红椒 4 个

调味料:

姜,蒜末各1茶匙 

调料A:生抽2大匙 蚝油 1茶匙  料酒 2大匙  白糖1/2大匙 (不用放盐了啊,生抽和蚝油都有咸的)

调料B:黑胡椒粉适量

越嚼越香—台湾客家小炒 - 感性小窝 - 感性小窝


 

越嚼越香—台湾客家小炒 - 感性小窝 - 感性小窝


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制作心得:

1.买回来的干鱿鱼,不可泡发太久,不可加碱泡,只要用清水浸泡两小时即可。泡的太软就没有这种特色了.
2.这道菜到最后水要收干净,不要有水份。

 



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2015年04月19日 - 慢美食博客 - 慢美食博客
&来自【感性小窝】
 
     

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