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【芥兰炒鸡丁】新春家宴上的五彩缤纷好滋味  

2015-02-06 11:00:03|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 2015年02月06日 - 慢美食 - 慢 美 食
人生是苦多于乐的。
小时候懵懵懂懂,对未来的生活充满玫瑰色的幻想,
女的个个以为自己是公主,男的个个觉得自己是王子。
长大之后才知道自己不是,而且几乎毫无像处。
最痛苦的时刻是梦醒时分,恨不得永远不醒才好
2015年02月06日 - 慢美食 - 慢 美 食
2015年02月06日 - 慢美食 - 慢 美 食
 
【芥兰炒鸡丁】
食材:芥兰、鸡胸肉、鲜香菇、红辣椒、大蒜仔、生姜;
步骤:
1、鸡胸肉滤去血水,洗净,切成一厘米见方的小丁,用生抽、老抽、盐提前腌制入味;
2、鲜香菇去蒂,洗净,切细丁;红辣椒去蒂洗净,切小块;
3、大蒜仔、生姜分别切碎末;
4、芥兰去叶,留作它用;芥兰梗洗净,切成一厘米见方的小块,如果梗老的话,要先削去外皮;
5、坐锅热油,入鸡丁,翻炒至鸡丁刚变色,即可捞出备用(此时鸡丁七八成熟);
6、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末,加入红辣椒,略煸炒;下入芥兰、香菇丁,加适量盐,翻炒至芥兰七八成熟,倒入鸡丁,淋少许生抽,撒上现磨的黑胡椒碎,翻炒至所有食材断生入味,即可起锅装盘。
2015年02月06日 - 慢美食 - 慢 美 食
2015年02月06日 - 慢美食 - 慢 美 食
 
    芥兰主要产于广东、广西。含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类,有润肠去热气,下虚火,止牙龈出血的功效。芥兰口感爽脆 ,与荤味搭在一起,脆、香、甜、嫩,正好弥补了芥兰的寡味。
2015年02月06日 - 慢美食 - 慢 美 食
 
五彩缤纷好滋味。
2015年02月06日 - 慢美食 - 慢 美 食

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         来自『碧芝』     

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