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用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁  

2014-10-26 16:32:58|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食
用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食
豆腐营养丰富又清淡又不肥腻,正是秋季去噪的养生良品。而鲜嫩可口的豆腐是食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增加免疫力并且还有解毒作用。
用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食

宫保鸡丁是四川的传统名菜之一。大家都喜欢。宫保豆腐是宫保鸡丁的演变。用豆腐代替了鸡肉,味道一样的鲜美。成菜色泽红润,味道酸甜适口,是一道非常好的下饭菜。用素菜做出肉的味道营养更健康。
宫保豆腐丁
用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食

主料;豆腐 300克 ,大葱 50克,花生米 50克
辅料;花椒 干辣椒 酱油 糖 醋 盐 淀粉
做法;
用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食

1 准备好所有食材。
2 大葱切成丁。
3 豆腐切成小块。
4 取一碗,加入酱油 盐 糖 醋淀粉和适量的清水搅拌均匀成料汁。
5 锅中注入油,下入花生米炒熟捞出。
6 再放入豆腐丁。
用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食

7 小火煎炸金黄后捞出。
8 锅中留底油,下入花椒和辣椒炒香。
9 倒入料汁烧开。
10 倒入炸好的豆腐丁。小火烧至汤汁浓缩。
11 加入花生米和大葱丁。
12 快速翻炒均匀即可。

用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食

叨唠;最后加入花生米和大葱丁要快速翻炒

 

用素菜做出肉的味道---宫保豆腐丁 - 慢美食 - 慢 美 食

来自『 西马栀子 』

 
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