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高端大气上档次“葱油鲍鱼”  

2014-10-12 10:03:44|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高端大气上档次“葱油鲍鱼” - 慢美食 - 慢 美 食

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 高端大气上档次“葱油鲍鱼” - 慢美食 - 慢 美 食
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1、材料:鲍鱼4只,

配料,葱、香菜;

调料:蒸鱼豉油、食用油适量。

2、鲍鱼用刷子刷洗干净,用勺子或者刀子挖出鲍鱼肉。

3、剔除鲍鱼沙包、鱼牙、内脏,冲洗干净,鲍鱼肉剞十字花刀,鲍鱼壳不要丢弃,冲洗干净备用。

4、葱、香菜切碎沫

5、鲍鱼肉重新装回鲍鱼壳内撒葱末、摆盘中,置蒸锅中。

6、大火开锅蒸8分钟即可,蒸太久肉质会老口感不好。

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7、蒸好的鲍鱼挑去葱摆盘中。

8、葱、香菜沫撒鲍鱼上,根据个人口味也可放一片红椒片,每只浇入适量蒸鱼豉油。

9、锅预热加入食用油,油热停火。

10、热油泼在鲍鱼上,成盘上桌。

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