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#秘境#海鲜晒干也美味,清蒸虾干  

2014-06-07 14:05:51|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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秘境海鲜晒干也美味,清蒸虾干 - 慢美食 - 慢 美 食

慢美食的网易博客地址:http://tbk150.blog.163.com/

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秘境海鲜晒干也美味,清蒸虾干 - 慢美食 - 慢 美 食

虾干,即由新鲜虾晒成的干制品,营养价值很高,个大味美,脆嫩可口,含有丰富的蛋白质,钙、磷等;为海产珍馐,宴席上之佳品,列为海中“八珍”之一。

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《舌尖2》里的第六集秘境,里面有一道由珠江万山岛一对老渔民张北根夫妇做的清蒸虾干,吸引了很多人的眼球,简单的做法,原汁原味的味道,总让人想尝试它的美味。

小时候家里比较穷,夏天时妈妈经常带我们到河里摸虾捉鱼,拿回家洗干净后晒干,偶尔在做晚饭时拿一些虾干清蒸给我们吃,虽然没有新鲜虾那么鲜美,但咬起来挺有嚼劲的。

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主料:虾干100g

配料:姜、葱、清水、味极鲜、食用油各适量

1、准备所有材料

2、虾干用清水泡半小时

3、姜切丝,葱切成葱花


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4、虾干沥干水分后放碟子里

5、放上姜丝

6、放上葱花


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7、淋入适量味极鲜 http://www.ttx123.cn/?u=tbk150

8、锅里倒入适量水,隔热水蒸

9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可

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小贴士

1、虾干泡过水蒸起来不会太硬

2、虾的咸味比较淡时可以加入生抽或盐

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来自【飘儿78】

 

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