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红葱酱烧大鲍鱼  

2014-05-09 14:17:13|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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红葱酱烧大鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
红葱酱烧大鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
材料:大鲍鱼3粒(250克) 蒜、红葱头适量
调料:海天头道酱油
辅料:香葱 热油
做法:
1、大鲍鱼用刀贴着将鲍鱼从壳上取出,摘除内脏洗净
2、在鲍鱼表面划十字花刀,用盐搓洗赶紧,然后重新加点盐、胡椒粉腌制15分钟
3、蒜剁碎,红葱头也切碎
4、热锅冷油放入蒜和红葱头,(油要多些)小火熬煮微黄,盛出(其中另外盛少许葱油放一边待最后鲍鱼蒸好用)
5、将盛出带红葱酥的油中加入适量的酱油拌匀
6、腌制好的鲍鱼重新装入壳内,然后舀上红葱油酥
7、放入烧开水的锅内蒸6-8分钟左右(这个是要根据鲍鱼大小定时间的)
8、取出,将多余的汁倒掉,然后撒上少许香葱丝,将之前熬好的红葱油浇上就好了。
红葱酱烧大鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
红葱酱烧大鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
红葱酱烧大鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
红葱酱烧大鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
红葱酱烧大鲍鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
舞语:
鲍鱼的菜肴我做了很多种,每次都有介绍清洗的方法,很简单,就是用盐抓拿即可
蒸的时间根据鲍鱼大小决定,不要太久,否则会影响口感

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