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菠萝季绝对不可错过【菠萝饭】  

2014-05-07 08:08:56|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菠萝季绝对不可错过【菠萝饭】 - 慢美食 - 慢 美 食
前几天和老李出去吃饭的时候,看见餐厅里的海报介绍菠萝饭,老李问我要不要吃,我看了看价格,说不要,并且开玩笑说:“还记得小沈阳的那句话吗?我自己能做的事我从来不求人。”菠萝饭其实没啥难度,也没啥不好找的材料,自己在家做就好了,没必要花钱在餐厅里吃。
吃完饭和老李顺路去了超市,挑了一个大小合适的菠萝带回家,第二天去附近的菜市场买了些豌豆,虾仁,胡萝卜,从冰箱里翻出鸡蛋和米饭,没费多大功夫就做好了菠萝饭。为了拍照,所以是中午的时候做好的,等老李晚上下班回来我把饭重新入锅炒了一下,味道还是很不错,和中午刚炒好的时候差不多。
看完这个,就赶紧去买个菠萝吧,给家人做上一份菠萝饭,一点都不难,真滴!

菠萝季绝对不可错过【菠萝饭】 - 慢美食 - 慢 美 食
菠萝季绝对不可错过【菠萝饭】 - 慢美食 - 慢 美 食
菠萝季绝对不可错过【菠萝饭】 - 慢美食 - 慢 美 食
菠萝季绝对不可错过【菠萝饭】 - 慢美食 - 慢 美 食
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菠萝饭
原料:菠萝1个,剩米饭2碗
配料:鸡蛋2个,胡萝卜半根,豌豆50g,虾仁10个,小葱1棵,橄榄油1汤匙,盐适量
过程:
1.菠萝用水洗净然后擦干,然后对半切开。
2.然后用刀和勺子把菠萝肉挖出来。
3.菠萝肉切成小块,鸡蛋打散,虾仁切成小块,胡萝卜切成丁,小葱切碎。
4.锅子烧热,倒入橄榄油和鸡蛋液,鸡蛋炒熟后弄成小块,盛出待用。
5.再放入葱末,利用锅底余油炒香。
6.放入虾仁,中火炒至虾仁变色。
7.放入豌豆和胡萝卜丁,炒至豌豆表面稍微起皱。
8.放入米饭和鸡蛋,翻炒至米饭松散。
9.将之前切好的菠萝块放入锅中。
10.加盐调味后,转大火翻炒均匀。
11.将炒好的饭装入之菠萝中就可以啦。
温馨提示:
1.菠萝最好是选择外形短粗的。
2.菠萝的外边和叶子一定要用水冲洗干净。
3.挖菠萝的时候用刀现将中间的大块菠萝肉挖出来,然后再用勺子将周围的菠萝肉挖出来。勺子要用薄薄的那种,这样才顺手。
4.炒饭的配料不拘于这里用到的,可以根据自己的口味做增减,比如可以添加些葡萄干,腰果等。
5.炒饭尽量不要加生抽,即使加的话也要尽量少加,否则做出来的菠萝饭颜色不好。
6.米饭要用隔夜的米饭,如果没有隔夜的米饭,将新煮好的饭放冰箱冻硬之后再炒也是可以的。
菠萝季绝对不可错过【菠萝饭】 - 慢美食 - 慢 美 食

来自肖艾米

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