注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

童书商城

微信:c24628

 
 
 

日志

 
 

五香油焖笋干  

2014-05-07 13:32:41|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

五香油焖笋干 - 慢美食 - 慢 美 食
自从舌尖上的中国2开播以来
我们这些吃货真是感觉幸福无比
只可惜每周只播放一集
但是正是这样才让我们满怀着期待
它带给我们的除了各地的美食
更让人感动的是那些美食背后的故事
“脚步”里那些牵动人心的乡愁
“心传”里那些血脉传承的技艺和感人的师徒情谊
“时节”里那些人与大自然的约定
都让我在看到那些美食后
流下口水的同时眼眶里也盈满了泪水
五香油焖笋干 - 慢美食 - 慢 美 食
在“时节”这篇里
讲到了每个季节的应季菜品
其中就有我最爱的春笋
前一段时间
我用春笋炖了大骨汤,炒了木耳肉片
今天则是“时节”里特别介绍了的油焖笋干
成都的五月已经有些热了
春笋已经不见了踪影
但是5月里特有的苦笋却也是美味异常
虽然苦笋吃起来有一点点微微的苦涩
但就像“时节”中的结束语说的那样
“生活中有太多的苦涩与辛酸
中国人只会把苦涩藏在心底
把喜悦变成美食呈现在餐桌上”
五香油焖笋干 - 慢美食 - 慢 美 食
油焖笋干还需要:酱油、美极鲜、盐、糖
五香油焖笋干 - 慢美食 - 慢 美 食
1.将笋干剥皮洗净后,从中间分成两半,切成5cm左右的长条。
2.烧开水,放入少许盐。放入笋干焯水。
3.煮开约5分钟,将笋干用漏勺捞出沥干水分。
4.锅里放入菜籽油,烧至6成油温,加入八角1块、桂皮1小块、干辣椒节5-6节炒出香味。
5.加入沥干水分的笋干,加大王酱油2勺、美极鲜1勺、糖1勺炒匀至笋干颜色稍稍变为酱色。
6.加入清水1小碗,大火烧开,改小火加盖焖煮至水分收干。加入少许盐、味精调味即可。
五香油焖笋干 - 慢美食 - 慢 美 食
石妹儿的小啰嗦
1.竹笋中含有大量的草酸,在炒之前必须用淡盐水将竹笋煮开5分钟左右,这样既解除了草酸对人体的危害,还可消除竹笋的涩味。
2.笋干炒制的时候我用的是大王酱油调味,美极鲜酱油提鲜。比例是2:1,
3.竹笋是大自然赐予我们的美味,无论是炖汤、炒肉还是焖煮都是美味无比。
五香油焖笋干 - 慢美食 - 慢 美 食
来自石妹儿Smile

高考频道 美景美图 美食厨房 时尚家居 家常养生 幸福
在线书架 疯狂英语 家教中心 孕婴指南 韩都衣舍 微店

舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食
  评论这张
 
阅读(263)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017