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舌尖上的苏式点心-糯米卷  

2014-05-05 06:05:22|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食

一部舌尖上的中国火了!一大群吃客乐了!
看了舌尖上的中国第二集,我不由的感觉到;
千百年流传下来的好味道,永远也不会过期的!
说说苏式糯米卷-----
记得那一年去苏州旅游,在观前街看到有很多的苏式糕点店,
琳琅满目的糕点充满了嗅觉的诱惑,就买了2大盒回启东,
在苏州汽车站等车的时候,忍不住挑了块糯米卷吃了一块----
甜甜糯糯软软的---滑爽香甜,真是少有的好味道!
这苏式糕点,在俺滴眼里,就如操着吴侬软语的江南水乡俏女子,
甜美又聪慧,纤柔而可人~
看着糕点可爱,忍不住,吃了一块又一块----

几乎乎把一大盒吃去了大半!
后来,每回去苏州,都会带些糕点回启东,自己吃,或者送人.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

用料;糯米300克,豆沙120克,花生仁50克,芝麻15克.

调料;油适量。水适量.

舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食

做法;

1.糯米淘净,用清水浸泡半天或者一个晚上.

2.取蒸锅,垫上纱布,放入糯米.

3.隔水把糯米蒸熟.

4.把花生炒熟.

5.把芝麻炒熟.

6.花生去衣.

舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食

7.把花生与芝麻放入搅拌器.

8.搅拌碎

9.烤盘上铺保鲜膜,撒上花生芝麻粉待用.

10.把糯米饭趁热倒在抹了油的案板上

11.用力揉碎糯米饭.

12.用刮板铺平糯米饭,整成长方形.

舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食

13.抹上一层豆沙馅.

14.从上往下卷起

15.卷成长卷

16.放入铺了花生芝麻粉的烤盘

17.四边沾上花生芝麻

18.用刮板切块即可装盘食用.

舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食

1.蒸糯米的纱布上沾些油揉匀,这样蒸好的糯米不容易沾在纱布上.
2.案板上抹了油,揉糯米饭的时候也好揉。
3.可以在手上抹些油再揉糯米饭.
4.趁热好做。
5.糖尿病人慎吃

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舌尖上的苏式点心-糯米卷 - 慢美食 - 慢 美 食

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