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季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】  

2014-05-31 14:42:23|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】 - 慢美食 - 慢 美 食

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 季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】 - 慢美食 - 慢 美 食
季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】 - 慢美食 - 慢 美 食


深圳五月的天就像孩儿面,一会儿阳光灿烂,顷刻又开始雷声大作、倾盆大雨。而今年的雨又异常的多,雨没下下来前天气闷热,下雨的时候倒是会凉爽些,但雨一停气温就直接上升到33度左右,变幻无常的气温,再加上梅雨季节细菌和病毒较为活跃,我周围感冒的、皮肤过敏的朋友很多。



季节交替的时节,我们在顺应天气变化的时候,切忌贪凉。近期梅雨季节气候潮湿闷热,人体因湿邪困疲容易出现烦躁、厌食、乏困、气虚等症状。冬瓜、丝瓜、苦瓜、绿豆、糯米、番薯等去湿热的食物可以多吃。此外,调高自身免疫力也很重要,这就需要适当的运动、规律的作息、健康的饮食。


这道【海参排骨汤】如其标题,主料是海参和排骨,还加了干贝、桂圆干和虫草花一起炖。海参能提高免疫力,虫草花对调节和增强人体免疫功能也有一定的帮助。该汤味鲜,入口回甘,适合季节季节交替需要提高提高免疫力的时候喝,身体虚弱喝这汤也有滋阴益气宁神的作用。


季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】 - 慢美食 - 慢 美 食
季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】 - 慢美食 - 慢 美 食

【海参排骨汤】


主料:

排骨 500g

泡发海参 100g


辅料:

干贝 10g

桂圆干 10g

虫草花 20g


调料:

盐 适量


做法:

1.排骨洗净剁小块,海参切小块,其余辅料冲洗干净;

2.冷水锅下排骨,不盖锅盖大火煮滚后,转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水;

3.捞出吐尽血水的排骨,冲洗干净沥干水分;

季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】 - 慢美食 - 慢 美 食


4.将所有的食材放入瓦罐,并加入加入1.2L左右的纯净水;

5.盖上瓦罐,移入电子炖盅内,往炖盅内加入足够量的开水,盖上盖子,插入电源,调自动挡隔水炖2小时;

6.时间到断开电源,抬出瓦罐,适量盐调味即可。

季节交替提高免疫力的鲜汤——【海参排骨汤】 - 慢美食 - 慢 美 食


Tips:

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右

2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;

3.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲1.5-2小时左右;

4.排骨换成鸡也不错。


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来自【丫丫219】

 

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