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平凡百姓的小幸福——洋芋擦擦  

2014-05-27 13:01:49|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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平凡百姓的小幸福——洋芋擦擦 - 慢美食 - 慢 美 食 

 

平凡百姓的小幸福——洋芋擦擦 - 慢美食 - 慢 美 食

洋芋擦擦,舌尖2【秘境】里的一道菜品,土豆用工具擦成丝,加葱花和香料及盐拌匀,再锅中煎的外脆里软的土豆丝饼。香脆的土豆饼,想必是两个孩子喜爱的美食,也饱含着母亲对孩子的深深爱意。日子过的虽然辛苦,正如片中回族姑娘马阿舍所说,踏踏实实的过日子也是一种福气。其乐融融的一家在一起吃一盘洋芋擦擦,这就是平凡百姓的小幸福。

平凡百姓的小幸福——洋芋擦擦 - 慢美食 - 慢 美 食

原料:土豆2个,盐,五香粉。

平凡百姓的小幸福——洋芋擦擦 - 慢美食 - 慢 美 食

土豆洗干净,用刨刀刨去外皮,用刀切成均匀的细丝,如果有刨丝刀更好,可以刨出均匀的细丝。切好的细丝用水冲洗一下,加盐和五香粉拌匀,放置十分钟后,土豆丝会变软。平锅烧热,淋入少许菜籽油,把土豆丝均匀的铺在平锅上,用锅铲把土豆丝压平,使整体粘结在一起。待底面发黄,翻过来再煎另一面。两面都煎成金黄色,倒出改刀装盘。

平凡百姓的小幸福——洋芋擦擦 - 慢美食 - 慢 美 食

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