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豉汁蒸鲶鱼  

2014-05-25 12:56:03|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食 

 

豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

上个星期本来要做些菜拍些好看的照片发菜谱,

结果切菜时不小心切到手指;

过几天又食物中毒;

还好无大碍。。。

豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

回老家后感觉比在上海的时间更加的不够用,

24小时似乎很快就过了;

在老家比在上海感觉忙多了。。。

豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

这道[豉汁蒸鲶鱼]很下饭,

这款[豉汁]可以用来蒸其它的鱼类;

相信大人小孩都很喜欢。。。

豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

材料:

鲶鱼 1条,豆豉 10G,生姜 2片,大蒜 3瓣,葱 2根,生抽 1汤匙,麻油 半汤匙,红辣椒 1根,胡椒粉 适量,白砂糖 1茶匙

做法:

1.将买回来的鲶鱼处理干净后,用刀把鲶鱼身上刮掉黏液。

2.鲶鱼处理干净后切成段状,生抽+糖+胡椒粉混合均匀;辣椒,大蒜,葱和生姜切成细粒备用。

豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
3.图1.锅里放入2汤匙油,将切好的辣椒,大蒜,葱,生姜放入锅里。

4.图2.中火爆香。

5.图3.大蒜材料爆香后放入豆豉煸炒30秒。

6.图4.倒入拌好的生抽酱汁。

7.图5.酱汁烧开后即可熄火盛到碗里。

豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食
8.图1.将炒好的蒸鱼酱料拌入鲶鱼里。

9.图2.均匀的拌好。

10.图3.然后将鱼块放入盘子里,把其余的酱汁一起浇入到鱼块;淋上麻油。

11.图4.蒸锅里放入适量的水烧开,放入鱼大火蒸10分钟。

12.图5.鱼蒸好后可以洒上些青葱趁热吃。

豉汁蒸鲶鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

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