注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

童书商城

微信:c24628

 
 
 

日志

 
 

解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼  

2014-05-12 07:45:44|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

 高考频道  时尚家居  家教中心  疯狂英语  家常养生 点击赚钱  幸福微店 
 美景美图  在线书架  孕婴指南  美食厨房  经典收藏 博客赚钱  微店赚钱

解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食

舌尖2的第三集【时节】里有一道铁锅炖鱼贴饼的农家菜,这种类型的菜肴在北方的很多地区都有,凡是炖菜都可以贴饼。北方喜欢吃面食,做这道菜是非常省事的方法,在炖菜的同时就把主食也给做出来了,而且味道还很不错。小时候在家妈妈也经常做这类的菜肴给我们吃,炖鱼、炖肉、炖白菜都可以来贴饼子,用玉米面比较少,都是小麦面为主。今天的这道菜用江鲫鱼来炖,面饼没有全用玉米面,加了三分之一的面粉,不然就感觉太糙了。

解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食

原料:江鲫鱼1条,豆腐1块,玉米粉100克,面粉50克,干辣椒,辣椒酱,料酒,生抽,盐,鸡精,糖,葱姜,胡椒粉。

解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食

制作方法:玉米粉和面粉混合,加适量的水调成面团,分成小剂子擀成椭圆形的小饼待用。江鲫鱼宰杀治净,把铁锅烧热,淋入菜籽油,把鱼身两面略煎,加入葱姜片和干椒节煸香,再加入两三勺水,再加入料酒,生抽【喜欢上色就用老抽】,辣椒酱,盐,鸡精,糖和胡椒粉调味。把豆腐切成小块放入,做好的玉米棒贴在周围,盖上锅盖,中小火慢炖10分钟左右。

解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食 打开锅盖,视汤汁的多少,略收一下汁即可。玉米面饼一半香脆,一半柔软入味,很好吃。

解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食解密舌尖2:铁锅炖鱼贴饼 - 慢美食 - 慢 美 食

 

收藏!让你三生不愁吃穿了网站(最新版) - 慢美食 - 慢美食

三生不愁吃穿的网站

 ===================== 来自海洋moon ====================


  评论这张
 
阅读(353)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017