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凉拌卷心菜  

2014-05-11 14:25:47|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  特爱吃,有点泡菜的味道,腌起来也简单,时间还短,不过最好现拌现吃,这样比较有营养……卷心菜可是含钙量很高的碱性食品,它的含钙量可不低于牛奶里的钙,而且容易被人吸收,所以卷心菜最好生拌吃,加热后容易将它的营养成分破坏……                    

凉拌卷心菜…… - 尚小美  - 尚小美的博客

 

材料:

1、卷心菜 300克     2、无碘盐 两大勺(30ml就是咱们妈妈腌菜用的那种大颗粒盐哈)     3、小葱 6根     4、红辣椒 1根

 

调味料:

1、辣椒面 (45ml)     2、白糖、芝麻盐 各7.5ml     3、醋、蒜泥 各15ml

4、银鱼汁、小银鱼酱汁、鱼酱汁 各5ml(这两种酱汁没有的话就用虾酱代替吧)

 

步骤:

1、将卷心菜洗干净,去根,用手撕成小块儿备用;(也可以用刀切哈,但是A觉得,用刀切的好像没有用手撕的好吃,不知道是不是我的错觉凉拌卷心菜…… - 感性小窝 - 感性小窝~)

2、将撕好的卷心菜放入盆中,用清水浸泡一下,撒上无碘盐腌制30分钟,在用清水冲洗干净,沥干水分备用;

3、将小葱洗干净切成小段,,红辣椒洗净,斜切成段备用;

4、将调味料的材料放入碗中搅拌均匀备用;

5、将卷心菜、葱段、红辣椒放入容器中,在放入拌好的调味料搅拌均匀,最后撒上点芝麻盐就能吃了哈。

 

 

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