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【麻辣香锅】荤素什锦一锅香  

2014-05-11 10:20:13|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
幸福,从没捷径,也没有完美无瑕,只有经营,只靠真心。
幸福,其实很简单,平静的呼吸,微笑着生活;
有人爱,有事做,有所期待;
今天你幸福吗?
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
【麻辣香锅】
(COOK100麻辣香锅调料使用报告)
食材:虾仁、鸡翅中、蒜瓣、生姜、红尖椒、长豆角、红萝卜、藕、鲜蘑菇、芹菜;
步骤:
1、鸡翅中提前洗净,沥干水份,一斩为二,用少量生抽、盐、生粉提前腌制入味;
2、冻虾仁提前解冻,挑去虾线,洗净沥干水份,用少量生抽、盐提前腌制入味;
3、蒜瓣、生姜切末;红尖椒去蒂洗净切细圈;芹菜洗净,芹菜根茎切寸段,芹菜叶留作它用;
4、长豆角洗净,切寸段;红萝卜半根,切斜片;藕去两端,削皮,切薄片,泡在清水里,滴几滴白醋备用;鲜蘑菇洗净,切1厘米宽的长条;
5、坐锅热油,入腌制入味的鸡翅中,小火煎至鸡皮微黄,鸡皮出油,盛出备用;
6、锅中留底油,再加少许油,入长豆角,加少量盐提前入味,小火煸至六七成熟,盛出备用;
7、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末、红尖椒,下入红萝卜、藕片、芹菜杆、香菇条,加少量盐,略翻炒;接着下入虾仁,翻炒片刻,下入煸好的长豆角、鸡翅中,撒入适量的麻辣香锅调料,搅拌均匀,淋一点芝麻油,小火煸香入味,最后撒上芹菜叶和白芝麻,略翻炒,即可起锅装盘。
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
COOK100麻辣香锅调味料包是在新浪微博玩转发商家微博时,中奖的。
味道像极了川菜,麻、辣、鲜、香,但这个厂家却是河南的。
女儿很喜欢这个味道,下次准备用来做道排骨菜。
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食

TIPS:
1、香锅里的蔬菜随自己喜好,只要你喜欢,一样或多样;
2、香锅荤素搭配,荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等;
3、鸡翅中要提前腌制入味;长豆角不易熟,可提前小火煸至六七成熟,加少量盐提前入味;
4、香锅调料可以事先用小火煸一下,也可以中途放;
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食
荤素什锦一锅香,相当地下饭,
味觉丰富,回味无穷。
【麻辣香锅】荤素什锦一锅香 - 慢美食 - 慢 美 食

===================== 来自碧芝====================


 
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