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自制黄焖鸡米饭PK坊间人气美食  

2014-04-06 12:00:01|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制黄焖鸡米饭PK坊间人气美食 - 慢美食 - 慢 美 食
 

自制黄焖鸡米饭PK坊间人气美食 - 慢美食 - 慢 美 食
 

自制黄焖鸡米饭PK坊间人气美食 - 慢美食 - 慢 美 食
 

街头的黄焖鸡米饭店面如春笋般地冒尖

某日解决一个人的午餐尝试过

还蛮不错

看看用料就记住了

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口味完胜

全鸡代替鸡大腿

配料用了现成的土豆青椒

做法嘛,查询了一下

过油的、腌制的、蒸煮的方法众多

我就结合自身的理解和经验做了

自制版的真的很好吃

 

最近家常菜的功力大增

孩子们和官人一直夸赞

建议晚餐不要搞太好吃

从来不量调料的我闭着眼睛也能放准

我想可能就是传说中爱的力量吧!

 

再次十二万分恳切地说

这个真的不是正宗

但是这个真的好吃

老有朋友来讲正不正宗的话题

所以以后俺都打上非正宗自制的标签啦,呵呵

...........................................

 

 

 

黄焖鸡米饭

材料:三黄鸡1只、土豆三个、尖椒1根、高汤适量、八角1个、盐适量、老抽适量

      腌鸡调味料:生抽2勺、蚝油1勺、五香粉适量、盐少许、糖少许

做法:1、准备好三黄鸡,切块,用清水浸泡数遍,投净血水沥干后加入调味料腌制1小时充分入味

      2、新土豆去皮切滚刀块,准备料头葱段姜片

      3、将锅烧热,放入腌好的鸡块煸炒断生

      4、加入料头和土豆继续翻炒

      5、锅中倒入高汤,没过鸡块和土豆,放入八角,加少许老抽上色,大火烧开转小火慢炖

      6、关火前5分钟加入手撕的尖椒即可,配米饭食用

 

      黄焖鸡最佳伴侣:米饭米饭米饭!

 


自制黄焖鸡米饭PK坊间人气美食 - 慢美食 - 慢 美 食

 

 

             小贴士:

              1、鸡最好选用三黄鸡。鸡块泡净血水,提前腌制更入味

              2、青椒提味,不要炖烂,出锅前放入即可

              3、新土豆和嫩仔鸡炖的时间都不需要太长,否则土豆就拿不成个儿了

自制黄焖鸡米饭PK坊间人气美食 - 慢美食 - 慢 美 食

 



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