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三分钟做出地道的粤式风味【盐水菜芯】  

2014-04-05 18:09:03|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自枝子

三分钟做出地道的粤式风味【盐水菜芯】 - 慢美食 - 慢 美 食 

   说到菜芯,我想在广州任何粤菜馆都是少不了。别看它普通,就一青菜,但还真是最后压轴菜,在吃了所有的油腻的大菜后,来盘清新爽品的菜芯是最好不过的综合了。。来广州前我想我是不爱吃青菜的,总感觉没什么滋味,后来慢慢的口味随着环境也在变化着,什么样的味道都喜欢尝一尝了。菜芯在我老家没见种过,只在广东才看到有种植,可能是与这里的气温有关系。菜心品质柔嫩,风味可口,营养也丰富。怎么做我都喜欢。今天这个做法就极基简单,但味道却是让人惊喜的喔~~~~
三分钟做出地道的粤式风味【盐水菜芯】 - 慢美食 - 慢 美 食
【菜名】盐水菜芯
【材料】菜芯、姜、红椒、生抽、食用油、盐
三分钟做出地道的粤式风味【盐水菜芯】 - 慢美食 - 慢 美 食
【做法】1.准备好材料洗净备用
2.热锅下少许的油爆香姜丝。
3.锅中加适量的清水煮沸。
4.放入青菜
5.煮至青菜彻底断生捞出装盘。
6.准备一小碗,放两小勺生抽,一小勺食用油,加两勺煮菜芯的水调成汁。
7.切好的辣椒丝摆上盘,最后淋上调好的汁。
三分钟做出地道的粤式风味【盐水菜芯】 - 慢美食 - 慢 美 食
三分钟做出地道的粤式风味【盐水菜芯】 - 慢美食 - 慢 美 食
【小提示】1.盐水菜芯见意买大颗一些的。
2.菜芯煮的时间根据个人喜欢的口感来规定时间。
3.调汁这个一般一斤菜按我刚才说的量来调是没问题的。

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