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能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹  

2014-04-29 12:53:47|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食
能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食

海参是众所周知的优良保健食品,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、增强人体免疫力等功效!气温很不稳定的春天,吃海参还可以增强抵抗力,减少感冒哦。

对于泡发海参神马的其实我是不怎么在行的,现在的市场真是什么都有,只要客户有需求,就会有商家想方设法的满足。我这次用的是即食海参,处理好的,直接可以食用,所以做起来就非常的简单。

  海参不要和醋以及酸性水果同食,酸性环境会让海参所含的胶原蛋白分子出现不同程度的凝集和紧缩,不止是胶原蛋白受到了破坏,而且营养价值也会大打折扣。

材料准备:

主料:鸡蛋1枚、海参1只

调料:香葱1棵、蒜少许、姜少许、鲍汁半勺、生抽1勺、糖少许、凉开水6汤勺、植物油10毫升、盐1克

制作过程:

1、鸡蛋打进碗里,分次加入4汤勺水,打均匀,然后把碗盖上盖子放开水锅中,中小火蒸10分钟,关火后再等两三分钟取出;

能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食

2、葱姜蒜切碎,炒锅内放油烧热爆香葱姜蒜;

能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食

3、鲍汁、生抽、糖、盐、2汤勺水放一个碗里,兑成碗汁,倒入爆香葱姜的炒锅内烧开;

能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食

4、放入即食海参,用汤汁反复浇海参,大概1分钟,关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。

能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食

爱唠叨:

1、蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩;

2、因为海参是即食的所以只要烫热即可。


能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食
能抗感冒的美味——海参鸡蛋羹 - 慢美食 - 慢 美 食

来自厨恋恋

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