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杏鲍菇扒红背菜  

2014-04-28 07:13:48|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自枝子的餐桌

去杏鲍菇扒红背菜 - 慢美食 - 慢 美 食
上周末跟着@新浪广东美食 一起去清远吃了全菌晏,原生态生长出来的菌类食材做出各种不同的美食,让人吃过后还想念下一次,哈哈。回来说给家人听,结果周日我睡了个懒觉起床后看见厨房里买回来了各种菇的食材。我问这是干嘛,买这么些?人家回我:补回前一天你吃过而我们没吃过的全菌晏遗憾呀。。。,看来以后偷吃美食后要抹干净嘴回来,哈哈。然后昨天就又在家做了一天的厨子,我本来还想着出门逛街的呢。
我首选了杏鲍菇,因为这外型我喜欢,胖胖的,脑袋身子一样粗,好可爱,哈哈。然后还想着做点特别的,就加了红背菜。 这里摘抄一段网络上对红背菜的介绍:红背菜,又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色,背面是紫红色,称为“红背菜”。它有助于降血脂,助消化,化肠气。是一年四季可品尝的野菜。
红背菜,药用全草。味辛、甘,性凉。有清热凉血,解毒消肿的作用。主治咳血,崩漏,外伤出血,痛经,痢疾,疮疡肿毒,跌打损伤,溃疡久不收敛。在四川叫“血皮菜”,有补血功效。植株叶面呈绿色,略带紫色,背面紫红色,属宿根常绿草本植物,它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种,口感柔嫩细滑,具有特殊的香味,味道可口。原产中国,在广东、海南、福建、台湾等地均有分布。
去杏鲍菇扒红背菜 - 慢美食 - 慢 美 食
【菜名】杏鲍菇扒红背菜
【材料】杏鲍菇、猪肉(半肥半瘦)、红背菜、蒜头
去杏鲍菇扒红背菜 - 慢美食 - 慢 美 食
【做法】1.准备好所有的材料。
2.杏鲍菇冼净切薄片、猪肉切片、红背菜摘断洗净备用。
3.热锅下猪肉。
4.煎至猪肉两面透亮出油。
5.加入切好的杏鲍菇。
6.煎炒至杏鲍菇微软。
7.加少量的酱油。
8.翻炒均匀。
9.加入红背菜。
10.翻炒至红背菜断生,调入适量盐、少许糖翻炒均匀就可以出锅啦。
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