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燕麦版【黄金蝴蝶虾】  

2014-04-22 18:38:48|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自寂寞在跳舞

燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
小宇小时候最喜欢吃的就是虾了,可是随着年龄增长,这娃最近开始对虾失去了兴趣。
考虑到高蛋白是成长期孩子必须的,于是当妈的也只能变着法子哄他吃了。
长大的小宇最油炸食物兴趣很弄,所以就有了黄金虾的制做,
并且为激发他的食欲,再弄个蝴蝶的造型,配上他喜欢的泰式甜辣酱,一下子就消灭了。
考虑到油炸食物多少不健康,所以我特地将面包糠换成了粗粮--燕麦片,也算是中和吧

燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
材料:活虾   燕麦片  鸡蛋  生粉
沾料:黑胡椒颗粒或者泰式甜辣酱
开始第一步,当然是虾留尾部壳,其他部位的壳和头部就全部去掉了
从背部划开,不要划断,去肠线,用松肉锤轻轻敲成虾片状
放入碗中加入盐、胡椒粉腌制10分钟
虾排制作过程:
1、腌制好的虾沾生粉,轻轻抖下让生粉均匀地裹上
2、沾鸡蛋液
3、然后拍上燕麦片,并且用手轻轻压实(这样在榨过程中燕麦片就不容易散了)
然后热锅热油,用筷子夹着虾尾部朝上放入帮助其稍微定型后再放开
所有的虾都按照这样方法放入炸熟炸酥脆
捞出在油纸上沥干油分,趁热吃罢,但是要先撒上黑胡椒颗粒什么的更好吃哦
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
燕麦版【黄金蝴蝶虾】 - 慢美食 - 慢 美 食
舞语:
建议用活虾制作,这样虾的鲜美度才会更好保留,我一直都排斥冰冻之类的

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