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瞬间秒杀味觉的下饭菜【油煎沙尖鱼】  

2014-04-19 20:34:31|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自枝子的餐桌

瞬间秒杀味觉的下饭菜【油煎沙尖鱼】 - 慢美食 - 慢 美 食

 
天气真热了呀,广州已经全部夏装了,昨天大扫除一天,弄完全身的汗,热得没法说。风扇吹个不停,还不解热。午饭我就不想大动作了,冰箱里有冻着的沙尖鱼,想着就一个菜解决算了,中午就我一个人吃饭。
沙尖鱼是海鱼,肉质鲜美,含脂肪高,清蒸、红烧、油煎、蒸着吃都味美可口。大夏天我还是喜欢重口味些,选择了油煎,唉哟,煮的一锅米饭配着这盘鱼全给消灭了,我有多能吃就能看出鱼有多美味,减肥神马的都一边去吧~~~~
瞬间秒杀味觉的下饭菜【油煎沙尖鱼】 - 慢美食 - 慢 美 食
【菜名】油煎沙尖鱼
【材料】沙尖鱼、剁椒、生姜、葱、香菜、生抽、料酒、盐、糖
瞬间秒杀味觉的下饭菜【油煎沙尖鱼】 - 慢美食 - 慢 美 食
【做法】1.准备好材料,沙尖鱼收拾干净洗净沥干水,姜、葱、香菜切好末。
2.锅内放油放入沙尖鱼。
3.小火煎至鱼面微黄。
4.鱼翻面放入生姜
5.继续煎至另一面。
6.加一小勺剁辣椒
7.加入少量的料油。
6.加一点生抽,适量的水、盐
7.焖一分钟,加入一点糖,撒上葱花。
8.稍稍翻均匀就能出锅了。
瞬间秒杀味觉的下饭菜【油煎沙尖鱼】 - 慢美食 - 慢 美 食
瞬间秒杀味觉的下饭菜【油煎沙尖鱼】 - 慢美食 - 慢 美 食
【小提示】1.沙尖鱼可以在超市买回来后如果不急着吃,处理干净沥干水放要冰箱冰冻层,想吃的时候再合出来做就好。
2.煎鱼时注意只要稍稍有些微黄就可以了,煎太久鱼肉就会很干,口感差些。
3.最后加少少的水焖一下能让鱼更加的入味。

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