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不一样的凉拌白菜丝 - 优妈  

2014-04-17 18:22:02|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
  
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
   其实这道菜我在很多年前就做过了,而且过年宴请的时候都当凉菜放上来,几乎每一个吃的人都猜不出这到底是什么做的,只说很爽口,很好吃,纷纷向我请教做法。这次把做法再贴一次,是因为很久以前做的时候没过程图,可能大家也没看懂,这次上个图文并茂的,包教包会哦~哈哈
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
需要的材料很简单,大白菜帮子两片,橙子一个
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把橙子外皮用细盐搓洗干净,然后削一些外皮下来备用
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
削下来的橙皮剁成细末,取橙汁适量备用
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
大白菜只取菜帮,顺着纹理片成四到五片薄片
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
片好以后再叠起来,微微倾斜码放
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
再把菜帮子斜切成细丝
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把大白菜丝 泡到凉开水里20分钟左右
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把大白菜丝捞出,沥干水分,这时候大白菜丝已经变得每一根都脆脆的了
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
把橙汁,橙皮末,白菜丝倒在一起,再放一点点白醋,记住白醋一定要少,要不就酸了
 
不一样的凉拌白菜丝 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
最后再加一小勺细砂糖拌匀就好了。
 

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