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南瓜麻花面包  

2014-04-14 21:11:41|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自雨中荷

南瓜麻花面包 - 慢美食 - 慢 美 食

对于厨娘们来说,最开心的事就是在厨房忙完后,看到大家把那些美食全问吃掉,而且还会主动的去夸奖几句,为了能获得更多的夸奖,我就在努力的学习,从米饭到面食,从红烧到清蒸,最近又迷上了烘培。今天就做了 这个麻花面包做起来有些费事,一方面要整理面团,另一方面还要自己做馅,所以,我们要知道先干什么后干什么,这叫干活有道眼,哈哈,这也是妈妈教我的,所以,我记住了,亲们也要自己算计好了先干什么后干什么,这样就能省时间还能做出好东东呢。


制作过程:

南瓜麻花面包 - 慢美食 - 慢 美 食

1、将200ml奶、20克的油、2个鸡蛋放在面桶里,然后加入两杯半面粉,一小勺盐,两大糖粉,一勺发酵粉;

2、将面桶顺时针拧紧,将按钮旋转到和面功能,选择时间45分钟;


南瓜麻花面包 - 慢美食 - 慢 美 食

3、将南瓜洗干净,切成小块,上锅蒸20分钟,等南瓜熟后,将南瓜肉用刀子切出来,用小勺子按扁加入两勺糖拌匀,最后将弄好的南瓜馅放在冰箱里;

南瓜麻花面包 - 慢美食 - 慢 美 食

4、面和好后,将烤箱按键转到发酵,时间选择2个小时,等面团发起来;

5、将发酵好的面团分成小剂子,再松弛15分钟;

南瓜麻花面包 - 慢美食 - 慢 美 食

6、将剂子擀成面皮,将南瓜馅放入,对折,再将剂子分成三份,像编麻花出辫子一样就ok


南瓜麻花面包 - 慢美食 - 慢 美 食

7、烤箱预热10分钟,上 180度,下160度,烤25分钟。

南瓜麻花面包 - 慢美食 - 慢 美 食

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