注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

童书商城

微信:c24628

 
 
 

日志

 
 

春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】  

2014-04-13 17:01:56|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

来自烟火间

春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食

有时候碰巧会遇到附近的农民把自家地里刚掐下来的豌豆尖拿到集市上,

色绿、清香、柔嫩,非常之新鲜,让人不愿轻易错过。

买回家无论清炒还是做汤,都满口的鲜嫩,

就连今天这碗家常的面片汤也因了这些翠绿的嫩叶而更加清香宜人,

仿佛春天都停在了舌尖上~~


【豌豆尖鸡蛋面片汤】(2人份)

面片材料:

面粉150克

盐2克

水75克

面片汤材料:

豌豆尖100克

鸡蛋2个

葱花少许

盐适量

胡椒粉适量

步骤:

1、面粉放入少许盐,加清水和成光滑的面团,和好后饧半小时。

春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食

2、豌豆尖择去老茎和老叶,留下顶端脆嫩的部分,清洗干净后沥干水分备用;鸡蛋磕入碗里加少许盐和葱花打匀备用。
春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食




3、饧好的面团擀成厚片,分切成几条,用手揪成适口的小面片。春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食




4、做汤的同时煮锅烧开一锅水,放入面片煮熟。

春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食




5、炒锅倒油烧热,下入蛋液炒熟。

春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食

6、倒入2碗开水煮沸,将煮熟的面片捞入锅中同煮。

春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食




7、放入豌豆尖,即刻关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可,加入适量盐和胡椒粉调味,出锅。 春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食



补充:

1、炒鸡蛋时油温要高,倒入蛋液后,不要急着翻动,要等大部分凝固才翻,否则蛋味不浓,煮在汤里也容易散。

2、豌豆尖非常嫩,不宜久煮,入锅后即可关火,用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。


春天味道清新面食——【豌豆尖鸡蛋面片汤】 - 慢美食 - 慢 美 食

欢迎光临幸福微店,来访者,每人送一个精美手机壳---点击导航栏【赠品区】。

高考频道 孕婴大全 美食厨房 美景美图 在线书架 疯狂英语 瘦身美体 时尚资讯
时尚家居 家教大全 情感都市 皇冠精选 智商测试 小也化妆 国学典藏 电脑组装
美女养生 百家讲坛 柠檬绿茶 百分之一 糖糖屋 视觉震撼 诗词曲赋 星座物语
有声读物 动态素材 五百名博 益智游戏 哲理快餐 诗词朗读 名人妙语 收藏宝典
韩都衣舍 博客制作 精品主题 特别主题 完美主题 珍品主题 音乐经典 朵朵云
国宝档案 百万书库 书法长廊 传世名画 风光典藏 连环画集 世界名画 淘宝好店

  评论这张
 
阅读(324)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017