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白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道  

2014-04-13 16:58:39|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自鱼尾巴

白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食
白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

春天来了,小区里的树枝都冒出了新芽,小家伙每天回来都在哼着“春天天气真好,花儿都开了.....”上个星期带她们去看了油菜花,小家伙更加地喜欢春天......

白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

白灼油菜,是广东人很喜欢的一款家常菜,成品的色泽碧绿,脆嫩爽口,没有经过爆炒,很清淡,少油,非常营养健康,并且做法非常简单,就算零厨艺的厨房新手也会不会失败。

白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

食材小知识:

油菜芯含有含有大量的纤维素、胡萝卜素和各种维生素,可以刺激肠胃蠕动,促进消化,预防便秘,它热量非常低,几乎不含脂肪,无论吃多少,都不会胖,相反,油菜心含有丰富的膳食纤维,还可以帮助减肥。

白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

材料:

油菜芯 500克 姜 适量

配料:

酱油 15ml 食用油 适量

盐 1小勺

做法:

白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

1、把所有材料准备好。

2、油菜芯用流动清水洗干净。

3、摘去老叶,沥干水分,姜去皮切丝备用。

4、锅中注入适量清水,加入姜丝,大火煮开。

5、水开后加入1小勺盐。

6、加入适量食用油。

7、放入青菜,大火煮至断生。

8、将煮至断生的油菜芯捞出来(尽量沥干水),整齐码在盘中,浇入酱油。

9、热锅,烧热少许食用油,趁热倒入油菜芯里即可。

白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

非常的简单快捷,营养又健康。


白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

口感脆嫩清香,色泽鲜艳。


白灼油菜芯---脆嫩清香的春天味道 - 慢美食 - 慢 美 食

美味小贴士:

1、在水煮开时放入盐和油,是为了保持菜芯的翠绿和爽口。

2、在焯水时,不能盖上锅盖,否则菜芯会变黄。

3、在焯水时,煮的时间不宜过长,沸腾断生即可捞起。

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