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美容开胃小凉菜—老醋猪手  

2014-04-12 09:47:47|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自尝试做蛋糕

天气越来越热了,前几天北京的气温达到了二十八度,一下子就像进入了夏季。天气热就想吃点开胃的东西,我是个肉食动物,没有荤腥就难受,正好冰箱里有一个从食堂买回来的酱猪蹄,索性就拌了个老醋猪手,既开胃又美容,连平时不喜欢吃猪蹄的儿子也说好吃呢。
主料:酱猪蹄一个、花生米、黄瓜
老醋汁:糖、盐、米醋、藤椒油、味极鲜、小米辣少许
做法:1、猪蹄一个切块备用;
2、锅中放适量油,将花生米下锅小火炒香备用;
3、黄瓜洗净切丁放少许盐腌制10分钟后将腌出的水份倒掉;
3、将猪手、花生米、黄瓜丁放在碗中,倒入老醋汁拌匀即可。
关键:1、花生米炒熟炒香再一起拌更香;
2、黄瓜要先腌再拌更脆;
3、老醋汁中米醋和糖的比例为1:1

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