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去油不腻的普洱茶香烧排骨  

2014-04-12 16:00:10|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自幸福美食x

 

去油不腻的普洱茶香烧排骨 - 慢美食 - 慢 美 食

  说起普洱茶大家大多首先想到的一定是它高昂的价位,和难以辨别的真假。其实说起普洱茶我也不是行家,但我知道普洱茶有许许多多对人体有益的功效。在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒,刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效.

  去油不腻的普洱茶香烧排骨 - 慢美食 - 慢 美 食此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

  还是前几天收到的宏承号大哥给的普洱茶,看到精美的卷筒状包装,里面是考究的茶叶。茶叶经过浸泡后感觉味道非常好,汤色红润,茶叶透出柔和的糯米清香气,茶叶比较耐冲,可以泡十泡左右。自从喝了这茶以后,上午一壶普洱茶成了我每天必须的工作。去油不腻的普洱茶香烧排骨 - 慢美食 - 慢 美 食

  因为知道普洱茶可避免脂肪堆积,普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”减肥降脂防止动脉硬化,茶多酚能够明显抑制体内胆固醇、甘油三酯(均为血脂主要成分)含量的上升,并能促进脂类化合物从体内排出,还能改善毛细血管壁的弹性。因此,对防治动脉粥样硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。所以今天我在做排骨的时候特意用泡好的普洱茶水代替其它汤水来制作排骨,一是可以减少肉类脂肪的摄入,二来也可以缩短排骨的成熟时间,三也可以变换一下排骨的口味。感觉做出来的排骨非常成功,现把具体做法介绍给各位!去油不腻的普洱茶香烧排骨 - 慢美食 - 慢 美 食

  具体制作如下:

  美食食材:猪排骨750克,宏承号普洱茶1粒,香葱末15克

  调味料:品牌生抽10克,李锦记叉烧酱15克,冰糖5克,干姜片3克,陈皮3克,花生油适量,胡椒粉适量

  美食制作:

  1、首先要把排骨斩小块入开水锅中煮一下,去除血污捞出洗干净;

  2、在煮排骨的过程中,需要做的就是把宏承号普洱茶用开水冲一下洗一下茶,再加入水浸泡五分钟,过滤后取浸泡好的茶水;

  3、炒锅烧热加入花生油适量,放入葱花、干姜片和陈皮一起煸炒一会,下入酱油烹锅,入洗净的排骨,倒入泡好的宏承号普洱茶水,加入叉烧酱、冰糖、胡椒粉盖锅盖后中火炖制;

  4、约炖制三十分钟左右汤汁变浓即可停火,将排骨盛入盘中,撒上切好的香葱末即可。

  

去油不腻的普洱茶香烧排骨 - 慢美食 - 慢 美 食

  去油不腻的普洱茶香烧排骨 - 慢美食 - 慢 美 食

  去油不腻的普洱茶香烧排骨 - 慢美食 - 慢 美 食幸福小贴士:1、含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为,而且能够在胃的表层形成附着膜,对胃产生有益的保护,经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样,对胃有一定的刺激作用。所以制作这道菜品最好还是选用普洱茶的茶水制作。2、排骨提前飞水以后,不仅可以缩短排骨的成熟时间,也可以让排骨提前排除血污,让排骨口感更好,感觉更加清爽。

  生活在于不断的尝试,相融合食材在一起才能衍生出经典的菜品,茶叶有时也不是光能喝喝的,做成美食菜品也很很不错滴选择呢!这样的美食菜品你也可以试一试的!

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