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空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头&酥香虾尾  

2014-04-12 13:33:13|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自肖艾米


空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头酥香虾尾 - 慢美食 - 慢 美 食
我的小厨房多了一个新成员--空气炸锅,空气炸锅没到家之前我就开始想:空气炸锅的第一炸我要做些什么呢?薯条?鸡翅?嗯,试试炸大虾吧,刚好做个一虾两吃,辣脆虾头可以给下酒,酥香虾尾可以解馋。
空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头酥香虾尾 - 慢美食 - 慢 美 食
空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头酥香虾尾 - 慢美食 - 慢 美 食
空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头酥香虾尾 - 慢美食 - 慢 美 食
空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头酥香虾尾 - 慢美食 - 慢 美 食
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一虾两吃之酥香虾尾&辣脆虾头
原料:大虾10只
配料:鸡蛋1个,辣椒粉2茶匙,芝麻1茶匙,面包糠2汤匙,淀粉2汤匙,小葱1棵,姜4片,蒜2瓣,油适量,盐适量
酥香虾尾的做法:
1.大虾减去虾须虾枪,挑去虾肠,将虾头剪下待用。虾身剥去虾壳(保留尾部的虾壳),然后用刀从背部切开。
2.虾尾加切碎的葱姜蒜和适量的盐抓匀腌渍10分钟。
3.腌渍好的虾肉薄薄的蘸上一层淀粉。
4.将蘸好淀粉的虾肉在鸡蛋液里过一下。
5.再将虾肉蘸上一层面包糠。
6.将处理好的虾刷上薄薄的一层油,摆放在放在网篮里。然后将网篮放入空气炸锅。
7.选择“炸虾程序”,温度180°时间10分钟,待听到蜂鸣音后就可以打开空气炸锅,将虾取出了。
温馨提示:
1.一定要记住“淀粉-蛋液-面包糠”的顺序。蘸面包糠的时候可以用手压一压,这样面包糠不容易脱落。


2.步骤6中的“刷油”必不可少,否则最后的成品口感和色泽都不能让你满意。

空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头酥香虾尾 - 慢美食 - 慢 美 食
辣脆虾头的做法:
1.虾头加辣椒粉、芝麻、盐、切碎的葱姜蒜和1/2汤匙油拌匀腌渍10分钟。
2.将腌渍好的虾头放入网篮,再将网篮放入空气炸锅,选择“炸虾”程序,温度180°,时间8分钟。
3.听到蜂鸣声后打开空气炸锅,取出虾头就可以了。空气炸锅版【一虾两吃】之辣脆虾头酥香虾尾 - 慢美食 - 慢 美 食
温馨提示:
1.可以将辣椒粉换成其他自己喜欢的调味料,例如五香粉、黑椒粉等。
2.腌渍的时候加1/2汤匙油,这样做好的虾头更酥脆。

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