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补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕  

2014-04-11 19:41:56|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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来自石妹儿smile

补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕 - 慢美食 - 慢 美 食
自从爱上美食爱上烘培
最开心的不是吃的享受
而在于制作美食的过程
当那些普通的面粉
在自己手中渐渐成型
变成各式饼干、蛋糕、面包
跟随着烤箱的温度慢慢
变得香飘四溢
当家人和朋友们
欣然品尝着自己做出的点心时
那份幸福和快乐是无以言表的
相信所有爱上烘焙的朋友们
都跟我一样
爱上的是那份情调那份爱
给我们带来的甜蜜和温馨
补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕 - 慢美食 - 慢 美 食
可是很多的甜品都含有太多的糖和油
不太适合小孩子和老人吃
我特意收集和学习了很多配方
终于找到了这适合孩子和老人们吃的核桃枣泥蛋糕
特别还是现在离中考高考时间都只有短短的60多天了
我这个当妈妈的也特担心孩子们
这红枣是补气养血的圣品
能增加人体的免疫力
核桃仁含有大量的人体需要的微量元素
抗癌,补气又健脑
常常吃点这些补气又健脑的小点心
可以帮助孩子们增强体质,恢复疲劳
补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕 - 慢美食 - 慢 美 食
核桃枣泥蛋糕还需要:水15g、色拉油70g.
补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕 - 慢美食 - 慢 美 食
1.大枣洗干净去核后,放入小锅里煮20分钟左右。
2.将煮好的大枣放入料理机里打成枣子泥。
3.核桃仁先用烤箱180℃烤5分钟左右。晾冷后留下8-10颗较完整的核桃仁做表面装饰,剩下的核桃仁用刀剁碎备用。
4.红糖大多都比较粗颗粒。我用料理机将红糖打磨得比较细。
5.油和水放入一个碗里备用。
6.蛋清与蛋黄分开。先将蛋清打至鱼眼泡,加入红糖打发。
补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕 - 慢美食 - 慢 美 食
7.蛋清打发过程参照戚风蛋糕的做法,直到打发为干性发泡。
8.蛋清打发好以后,将蛋黄加入剩下的红糖搅拌均匀。
9.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌成面团。
10.加入红枣泥,色拉油和水搅拌均匀。
11.将搅拌好的面糊加入打发的蛋白里。搅匀后,加入核桃碎。
12.将搅拌好的面糊,倒入蛋糕纸模里。约8分满。面上放上较大的核桃仁。让入170℃预热后的烤箱,170℃烤50分钟左右。
补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕 - 慢美食 - 慢 美 食
石妹儿的小啰嗦
1.核桃枣泥蛋糕,我在度娘里看到大多都是直接全蛋打发,而且配方里加了泡打粉和苏打粉。我特意改成了戚风蛋糕的做法。蛋糕更松软细腻,没有加入泡打粉。老人和孩子们吃起来也更放心!
2.大枣泡软一点再煮,更容易搅拌成细腻的大枣泥。如果没有料理机,可以将煮好的大枣放入保鲜袋里,用擀面棒末端敲打成枣子泥。
3.每个烤箱都有自己的脾气。亲们一定要根据自家的烤箱适当调整自己的时间。我第一次做的时候时间就短了一点,我虽然用牙签去试,也是干净的。但是的确感觉还没有完全烤透。拿出来不久就回缩了。所以亲们一定要根据自家烤箱调整时间,
补气养血又健脑——核桃枣泥蛋糕 - 慢美食 - 慢 美 食

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