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菇炖鸡  

2014-04-10 20:24:24|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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阴沉了一个星期,今天早上,天终于放晴了,心情也感觉好了不少。自今年夏天以来,不知是疏于锻炼还是其它的原因,肉肉长了不少,去年的衣服都感觉有些缩水了菇炖鸡 - 霞子 - 猪猪的乐园。每次看到美女,就屡屡下定决心:排除万难,准备减肥。但是,好吃如我这般,减肥谈何容易,先吃了这蘑菇炖鸡咱再来讨论这个问题好不?菇炖鸡 - 霞子 - 猪猪的乐园

菇炖鸡 - 霞子 - 猪猪的乐园

原料:鸡腿两只(我买的叫精制鸡腿块)、杏鲍菇、香菇

调料:花生油、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、大葱、大蒜

制作方法:

1、鸡腿块切成小块,放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制10——20分钟。


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2、香菇、杏鲍菇摘洗干净(哈哈,这个小小的白色的是什么菇?看看、看看哈,这是小杏鲍菇,比大的便宜不少呢!)。大个的香菇切小点,小个的香菇直接在帽顶上划个十字,大葱切条、大蒜切片备用。


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3、炒锅中放入少许油烧热后,放入葱、蒜煸炒出香味后,倒入鸡腿块煸炒至变色。
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4、放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀。
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5、倒入香菇和杏鲍菇炒匀。
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6、倒入适量的清水,大火烧开,小火慢炖至汤汁浓稠即可。
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经验提示:
1、由于鸡块进行了提前腌制,在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱,咸度足够,所以不用再放盐了。
2、可以稍微多加一些清水,做好后,留些汤汁浇在米饭上那才好吃!

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