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咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作  

2014-11-21 20:17:10|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食
在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。具有特别的香气,它辛辣、刺激、霸气,同时也温柔、销魂、亲昵。今天用它来烧羊肉吃,是因为咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,同时还能打开胃口,增进食欲,咖喱还可以改善便秘,益于肠道健康。一份咖喱羊肉,不光肉鲜嫩入味,连那美味的汤汁都是宝,拌饭拌面一点不浪费哟!天冷了,亲们也做一份咖喱羊肉暖暖身刺激一下吧。
咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食
食材:
羊肉500克   土豆1个   红萝卜1根   洋葱半个   咖喱块100克   葱姜20克   料酒少许
做法:
1.羊肉切块,放入锅内,加入清水,姜片,葱段,料酒,开火焯去血沫。
2.焯烫过的羊肉洗净,沥干水,同时再准备一个土豆,一根红萝卜,半个洋葱。
3.锅烧热,放油,下羊肉煸炒至微微有些泛黄。
4.倒入多一些的开水,盖上盖子,先把羊肉炖至软烂。
5.趁着炖羊肉的时间,把土豆,红萝卜,洋葱均切滚刀块备用。
6.羊肉用叉子能轻松扎透,就可以了。

咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食


7.再起锅,放少许油,把土豆,红萝卜,洋葱放入翻炒,炒到可以闻到洋葱的香味。
8.把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内,大火煮滚。
9.加入咖喱块。
10.当锅内已经大滚,这时转中小火,并记得不时地铲动锅底,防止粘锅。
11.直到土豆,红萝卜都可以轻松扎透,变得软烂。
12.大火收一下汁,即可热情出锅了。

咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食


咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食
猫咪小语:
1.咖喱是一种刺激性气味儿的调料,胃不太好的朋友要谨慎食用。
2.羊肉与土豆,红萝卜的成熟度不同,所以要先行炖至7,8成软烂,才放入土豆与红萝卜,这样既保持了食材的完整性,同时也都入味软烂好吃哦。
咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食
 咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食

咖喱羊肉----异国风味家中轻松制作 - 慢美食 - 慢 美 食

来自『Jackey猫』

 

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