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原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼  

2014-11-20 15:33:00|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

因为喜欢清蒸鱼的原汁原味,所以也常常做清蒸鱼吃。
鳊鱼,是一种肉质嫩滑,味道鲜美的淡水鱼.
只需放些简单的调料,就是一盘美味佳肴.
鳊鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;
可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
象我们这样的中老年人,不妨常常吃.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~·

用料;鳊鱼一条.

调料;油,盐,料酒,胡椒粉,姜,小葱,大葱,豆豉,胡萝卜,蒸鱼豉油.

原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

做法;

1.把大葱,胡萝卜洗净切丝,用水浸泡一下.小葱切段待用.

2.鳊鱼去鳞,去鳃,去肚洗净,在鱼的两边各划几道,放些姜片.

3.撒些胡椒粉,盐,料酒.

4.撒些豆豉

5.水开后,放入锅内3分钟.

6.倒掉鱼盘里的汤汁.

原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

7.再6分钟左右,焖3分钟.

8.挑去姜片.

9.撒上大葱丝,胡萝卜丝,小葱段.

10.浇上热油.

11.淋上鱼豉油即可食用.

原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
2.把蒸鱼的汤汁倒掉再蒸,鱼就不会那么腥.
3.调料尽量少,保持原汁原味.

 

原汁原味的享受-- 豆豉三丝蒸鳊鱼 - 慢美食 - 慢 美 食

来自『爱跳舞的老太』

 
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