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#高考神菜#开胃补脑的果仁蒸拌豆腐  

2013-04-26 08:00:46|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客 

做法:
口味:咸鲜味
难度:初中水平
人数:2人份
准备时间:10分钟
烹饪时间:<10分钟
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客豆腐1盒
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客开心果(50克
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客核桃5个
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客黄瓜半根
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客榨菜20克
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客香菜10克
调料
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客蒜3瓣
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客生抽3克
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客香油3克
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客白糖3克
高考神菜开胃补脑的果仁蒸拌豆腐 - 浓情美食客 - 浓情美食客辣椒 红1个

第1步准备材料,豆腐倒放,用剪刀剪去四角,这样豆腐就容易从盒内取出,将豆腐倒扣在盘中,纵向切一刀,横向切三刀,将豆腐分成八块,每块之间空出缝隙

第2步锅中水烧开后,将豆腐放进锅大火蒸5分钟取出,将蒸豆腐的水倒掉

果仁蒸拌豆腐

第3步在蒸豆腐过程中,准备其它食材,开心果和核桃仁弄碎,黄瓜、榨菜切碎

第4步将香菜剁碎,蒜瓣压成蒜泥,辣椒切碎,全部放进小碗,加入白糖、生抽和香油,再加入一些冷开水稀释搅拌均匀(冷开水也不能放多,稀释开就行,因为豆腐蒸好后还会出水的)

果仁蒸拌豆腐

第5步每块豆腐上先放上果仁碎,将4中的浇汁用小勺慢慢浇在豆腐上,然后在豆腐四周撒上黄瓜榨菜碎即可

果仁蒸拌豆腐

果仁蒸拌豆腐

果仁蒸拌豆腐

烹饪技巧

1、榨菜很咸,生抽不能放多,掌握好分寸最重要;

2、如果不喜欢香菜,可以用彩椒代替;

3、果仁有很多可以选择,比如最常见的花生、香脆的杏仁等。

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