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28道经典鱼菜集合(16)——银鱼虾仁烩什锦  

2012-02-29 15:35:09|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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〖鱼的做法:29〗花团锦簇的2007鈥斺斠阆喝驶馐步 

   看,我又上这种花花绿绿的菜了,只是觉得这菜看着颜色喜庆不说,吃的时候也很得意,每一口都觉得是在增加营养,每吃一口都觉得自己又漂亮健康了几分。

    银鱼在这道菜里有点可有可无的,没了它,就是西兰花炒虾仁也很好吃,可真的加进来了,经过温度、油盐、混合烹煮后的一系列反应,彼此融合后的这道菜早已不是西兰花炒虾仁可以比拟的鲜美了。这样的锦上添花谁又会拒绝呢?

    


〖鱼的做法:29〗花团锦簇的2007鈥斺斠阆喝驶馐步

    〖银鱼虾仁烩什锦〗

    ★材料:银鱼200克、海虾6——8个、白蘑菇3-4枚、红色甜椒半个、西兰花一小朵、姜丝少许

    ★调料:油、盐,生抽、小苏打、黑胡椒粉

    ★制作方法:1、银鱼洗净,沥干水分,加少许盐,两滴油拌匀;

    2、海虾去头去壳,用刀将背上切一刀,用牙签挑出背后的沙线,冲洗干净,沥去水分后,加少许油、一小撮小苏打,少许盐和黑胡椒粉抓匀腌制5分钟;

    3、白蘑菇切片,甜椒切丝,西兰花掰成小朵;

    4、炒锅添少许油加热,放腌好的虾仁,迅速滑炒数下,到虾仁变色马上盛起;

    5、添少许油,烧热后,下姜丝、甜椒丝,炒出香味后,下银鱼,迅速炒散,加入白蘑菇、西兰花,翻炒均匀后,加入盐、生抽调味,

    6、继续翻炒到白蘑菇变软时,倒入炒好的虾仁,翻炒均匀即可;

    7、关火,装盘,开吃!

    PS:虾仁用小苏打腌制能增加虾仁的脆感,不易炒老。

   另外,昨天有幸参加了一个曾经以为可有可无的座谈会,是临时决定去的,去的结果是很惊喜的发现了一个新的好玩的东西——站长天下,是雅虎公司的新产品,据说是集合了博客、论坛、网站、网店等诸多网络高端物件的新玩意,虽然还没有完全搞懂,但是,又了解了一些新理论新动态,挺好的!已经有点跃跃欲试的想建一个自己来玩玩了,也许到时候再请朋友们过来捧场哦!〖鱼的做法:29〗花团锦簇的2007鈥斺斠阆喝驶馐步

  28道经典鱼菜集合(16)——银鱼虾仁烩什锦 - 浓情巧克力 -

   再另外,有人说俺拿小饼糊弄大家了,有人对我的懒衷心表示佩服了(是谁说滴?都自觉站出来啊!〖鱼的做法:29〗花团锦簇的2007鈥斺斠阆喝驶馐步),一行行一样样说得我惭愧得不行,赶紧的在存菜里收拾出了这么个勉强还能看的菜端上来,这个,那个,周末我争取勤奋一把做点新菜啊,今天先不许挑俺的刺儿!HUHU!〖鱼的做法:29〗花团锦簇的2007鈥斺斠阆喝驶馐步


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