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风靡大西北的冬日暖身汤 羊肉粉汤  

2012-12-08 12:39:32|  分类: 美食厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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风靡大西北的冬日暖身汤 羊肉粉汤 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美


羊肉粉汤的做法

牛肉汤做法:

第1步牛肉浸泡后冲洗干净

第2步冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫

羊肉粉汤

第3步捞出冲洗干净

第4步将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉

羊肉粉汤

第5步加入足够多的汤

第6步加压30分钟后,捞出牛肉另作他吃,取汤

羊肉粉汤

羊肉粉汤做法:

第1步羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好

第2步菠菜洗净,粉条用开水泡好

羊肉粉汤

第3步羊肉切成小块,冷水下锅焯去浮沫

第4步捞出来备用

羊肉粉汤

第5步豆腐切丁,西红柿切块,香菜切末备用

第6步菠菜用开水烫一下去除草酸

羊肉粉汤

第7步锅中加入牛肉汤,放入羊肉、粉条

羊肉粉汤

第8步放豆腐、西红柿

第9步加入生抽、醋调味后小火煮3分钟

羊肉粉汤

第10步加入菠菜和香菜

第11步最后加盐调味即可

羊肉粉汤

羊肉粉汤

羊肉粉汤

羊肉粉汤

烹饪技巧

1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。

2. 粉条要事先泡软,否则煮很久都不烂的。

3. 菠菜含有大量草酸,跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利,焯一下就好了。

风靡大西北的冬日暖身汤 羊肉粉汤 - 浓情巧克力 - 美衣 美食 唯美
 
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